Julio Perinetto

Julio Perinetto é um dos principais nomes da nova geração de chefs, reconhecido como um dos profissionais mais criativos do mercado. Após atuar em diversos restaurantes, como o Auberge de L’ill, na França, e o Fasano, em São Paulo, Julio abriu seu buffet em 2008. Inovador, ousado e com uma grande diversidade de pratos em seu cardápio, a gastronomia do chef agrada todas as idades, estilos e gostos.

Seus menus são marcados por influências contemporâneas, mas sempre adaptáveis para temas específicos ou restrições alimentares, como opções veganas e Kosher. Tudo sempre pensando no bem estar dos clientes e na forma de proporcionar a melhor experiência gastronômica a todos.

Julio investe em seu crescimento profissional por meio de pesquisas e viagens, e traduz suas descobertas em novas criações. Para proporcionar uma experiência única e coerente com a identidade do casal, o chef também se preocupa em respeitar as preferências, sonhos e referências familiares gastronômicas de cada cliente.

Informações de contato

Rua Casa do Ator, 538 - Vila Olímpia - São Paulo - SP - 04718-001

(11) 99807-1952

[email protected]

@julioperinetto

julioperinettogastronomia

julioperinetto.com.br

Perguntas frequentes

Quem é Julio Perinetto?

Julio Perinetto faz parte da nova geração de chefs renomados do país. Inovador e ousado, é responsável por quatro entre dez casamentos mais badalados da cidade de São Paulo. Após sua passagem por restaurantes renomados no Brasil e na Europa, decidiu abrir seu próprio negócio, assinando a cozinha contemporânea do buffet Julio Perinetto Gastronomia desde 2008.

Quais os estilos de buffet para casamento?

O formato de servir a comida do casamento muda de acordo com o estilo da festa e cardápio escolhido pelo casal. Os formatos mais usados são:

1. Serviço Franco Americano;

2. Serviço à Francesa;

3. Empratado;

4. Coquetel volante;

5. Finger food.

Qual melhor cardápio para casamento?

O melhor cardápio para casamento é aquele que agrada a maioria dos convidados. Sendo assim, ele pode ser simples e, ao mesmo tempo, elegante. Evite desperdícios, como oferecer uma variedade muito ampla de pratos, e tenha sempre em mente uma opção sem carne, para agradar veganos e vegetarianos. Para não errar, prefira ter:

1. Ilha de antepastos;

2. Duas opções de salada;

3. Duas opções de guarnição;

4. Duas opções de massa;

5. Duas opções de carne;

6. Duas opções de sobremesa (caso não tenha mesa de doces, é recomendado escolher até quatro opções de sobremesa).

Como escolher o cardápio de casamento?

Para escolher de forma prática o cardápio de casamento, é preciso considerar:

1. A estação do ano;

2. Horário do evento;

3. Estilo da festa;

4. Quantidade de convidados;

5. Opções fáceis de agradar a todos os paladares;

6. Bebidas variadas.

Qual o valor de buffet de casamento?

O valor do buffet de casamento pode variar de acordo com o número de convidados, o tipo de cardápio (jantar, almoço, brunch) e a variedade de bebidas. Cada buffet tem um valor pré-determinado por convidado. Por isso, para não correr riscos desnecessários com a comida do seu casamento, é importante consultar as opções do mercado e conhecer de perto o trabalho do fornecedor.