6 sobremesas que não podem faltar na sua festa de casamento
Uma das partes mais deliciosas da festa de casamento são as sobremesas. O bolo e todos os doces que o cercam fazem brilhar os olhos dos convidados e, além disso, precisam dar água na boca, né?
Além de deliciosas, as sobremesas também podem compor a decoração da sua festa; por isso elas precisam estar alinhadas ao estilo do seu casamento. Para ajudar a escolher o que servir, o chef Julio Perinetto, especialista em cozinha autoral para eventos, conta, no vídeo abaixo, quais são as sobremesas que têm feito sucesso nos casamentos:
Como definir as sobremesas de um casamento?
Na hora de fazer a lista de sobremesas a serem servidas em seu casamento é importante levar em consideração os seguintes itens:
- estação do ano;
- horário da cerimônia;
- quantidade de convidados;
- local de realização da sua festa.
Esses itens são importantes para você pensar em soluções práticas e que não darão dor de cabeça na hora da festa. Por exemplo, em dias quentes demais, algumas sobremesas com chocolate podem derreter; assim como um sorvete não vai bem em dias muito frios.
A quantidade de convidados é importante para proporcionar os doces, mas também para você entender a mão-de-obra necessária para cada tipo de preparo, pois há sobremesas com preparos delicados e que pedem maior cuidado e maior tempo de preparação.
O local da festa também é fundamental, pois imagina você com uma quantidade enorme de doces que precisam de refrigeração em um local com poucos refrigeradores? É importante avaliar essas questões de infraestrutura na hora de fechar o cardápio para que tudo saia perfeito.
6 sobremesas que irão fazer bonito na sua festa de casamento
Para te auxiliar na escolha das sobremesas, nós separamos aqui seis opções que não podem faltar na sua festa de casamento e que irão fazer a alegria dos seus convidados. Confira:
1. Cheesecake
Clássico norte-americano, o cheesecake passou a ser amado por aqui também e pode ser uma excelente e refinada opção para o seu casamento. Ele é basicamente uma torta, recheada com cream cheese e uma geleia de frutas – o que é excelente, pois essa geleia pode variar conforme a sua preferência.
O interessante do cheesecake é que ele pode ser servido em fatias com a calda recém-servida sobre o creme ou mesmo em porções pequenas, como mini-tortinhas.
2. Panna Cotta
De origem italiana, essa sobremesa é leve e suave, perfeita para os mais diferentes paladares. Com uma base clássica, a panna cotta pode ser servida com calda de frutas vermelhas, de laranja, de maracujá, enfim, é super versátil.
A panna cotta pode ser servida em pequenos copos ou taças, em porções individuais e pode ficar muito bonita em grandes taças na sua mesa de sobremesas.
3. Doce de leite e creme de avelã
Esse item não é uma sobremesa em si, mas dois recheios que são sucesso certo. O doce de leite e o creme de avelã podem ser usados nas mais diferentes sobremesas, desde o recheio de tortas até no meio de docinhos clássicos. Não tem erro, todo mundo ama!
Uma excelente opção são as tortas de mil folhas, que são delicadas e refinadas, e que ganham esse toque delicioso com o recheio de doce de leite ou avelã. Outra opção ainda é o clássico cannoli italiano, que fica dos deuses com esses recheios.
4. Macarons
Com diferentes cores, esse docinho francês deixa qualquer mesa de sobremesas ainda mais refinada e bela. Os macarons são como pequenos bolinhos que podem levar os mais diversos recheios – inclusive os acima citados doce de leite e creme de avelã.
Essa é uma sobremesa super refinada e que, apesar de ser delicada, é prática de servir e de usar na decoração. Você pode inclusive optar por macarons nas cores da sua decoração e assim inserir eles nas mesas.
5. Brigadeiro
Clássico é clássico e tem que marcar presença. O brigadeiro é unanimidade e pode aparecer em seu casamento das mais variadas formas: no formato clássico, de colher em pequenas porções e até causando surpresa em recheios.
Uma boa opção é investir em versões com diferentes teores de cacau, desde o chocolate ao leite até opções mais amargas, como um 70% cacau, assim você coloca mais diversidade na mesa, agradando os diferentes tipos de convidados.
6. Bem-casado
Esse aqui é mais um clássico que não pode faltar à festa! De origem portuguesa, o bem-casado carrega o simbolismo de sorte e união para o casal e funciona quase como um amuleto entregue ao final da celebração.
Servido em embalagens delicadas, geralmente feitas de papel-crepom e fita de cetim, esse doce funciona tanto como sobremesa que é comida já em meio à pista de dança quanto item de lembrancinha, que se leva para casa, na bolsa ou escondida nos bolsos do paletó. Enfim, não se brinca com a sorte, então bem-casado não pode faltar!
Sobremesa é também afeto
Os doces tem aquele diferencial de nos trazerem lembranças, memórias e de alegrar qualquer ambiente, por isso todo mundo adora o momento das sobremesas. Na sua festa de casamento, invista em doces que são afetivos para o casal, celebre as suas histórias e deixe esse momento ainda mais íntimo e sincero para vocês e os seus convidados!
